Kaito Kendersæt

Trioen fra Kaito-kollektionen ledsaget af de to uundværlige hverdagsredskaber. En kokkekniv til de store udskæringer, en Santoku til alt det andet og en urtekniv til præcisionsarbejdet, alle fremstillet af hamret 10CR15CoMoV-stål med en hårdhed på 60 HRC og skæfte i håndpoleret pakkatræ. Strygestålet vedligeholder æggen mellem slibninger, og fingerbeskytteren guider klingen og beskytter hånden. Alt hvad der skal til for at udstyre et komplet køkken i ét samlet sæt.

Sættets indhold

• 1 Kaito kokkekniv (200 g) : den ultimative allrounder. Kød, fisk, grøntsager, krydderurter og frugt – den klarer det hele.

• 1 Kaito Santokukniv (191 g) : bred klinge og harmonisk form til at hakke, snitte og skære, lige velegnet til sprøde grøntsager som til mørt kød.

• 1 Kaito urtekniv (86 g) : kompakt og adræt til at skrælle, nippe, udkerne og snitte med præcision.

• 1 strygestål : 20 cm stav i rustfrit stål, ergonomisk greb. Et par lette strøg retter æggen op og holder klingen skarp dag efter dag.

• 1 fingerbeskytter i 304 rustfrit stål : 6,5 x 4,5 cm, justerbar ring, til højre- og venstrehåndede. Den sikrer fingrene og fungerer som guide til ensartede julienne- og brunoise-snit.

Hvorfor vælge Kaito-kollektionen

Kaito-klingerne er smedet i 10CR15CoMoV rustfrit stål, et kulstofrigt stål beriget med kobolt og hærdet til 60 HRC for en skarphed, der holder over tid. Klingens hamrede finish giver den sit visuelle særpræg og forhindrer råvarerne i at klæbe under udskæringen. Skæftet i håndpoleret pakkatræ ligger perfekt i hånden og modstår fugten i køkkenet. Tre knive, samme ambition: ubesværet præcision i hvert et snit.

Vedligeholdelse

I hverdagen: et par lette strøg på strygestålet for at rette æggen op. Når skarpheden aftager, slibes den på en vådsten under den oprindelige vinkel. Håndvask og øjeblikkelig aftørring for både knive og tilbehør: opvaskemaskinen beskadiger stålet, træet i skæftet og fingerbeskytterens polerede overflade. Arbejd altid på et træskærebræt, og undgå ben, frostvarer og vridende bevægelser.

Tekniske specifikationer

• Knive: kokke-, Santoku- og urtekniv fra Kaito-kollektionen

• Klinge: hamret 10CR15CoMoV rustfrit stål, hårdhed 60 ± 1 HRC

• Skæfte: håndpoleret pakkatræ

• Vægt: kok 200 g, Santoku 191 g, urtekniv 86 g

• Strygestål: rustfrit stål, 20 cm stav, ergonomisk greb

• Fingerbeskytter: 304 rustfrit stål, 6,5 x 4,5 cm, ca. 20 g, justerbar ring

• Knivene leveres i deres Kaitsuko-æske