Puit D'Amour Syltetøj

Genoplivningen af "Puits d'Amour" som en hyldest til Ludvig 15.s favorit af Confiture Parisienne & À Paris, chez Antoinette Poisson.
Antoinette Poisson var det borgerlige navn på Marquise de Pompadour, Ludvig 15.s elskede favorit. Kongen bestilte specielt til hende den mest udsøgte dessert, som hans bedste konditorer kunne skabe: "Puits d'Amour", en kage fyldt med den bedste syltetøj, man dengang kunne forestille sig.
Hemmeligheden bag opskriften var velbevaret, eftersom nutidens "Puits d'Amour" er fyldt med konditorcreme. Confiture Parisienne har løftet sløret for mysteriet og genfundet hemmeligheden bag denne vidunderlige opskrift, der ikke har været fremstillet siden Ludvig 15. Bagværket genopstår nu i form af en unik marmelade bestående af ribs-, hindbær- og violgelé.

Selvom en uåbnet fabriksfremstillet marmelade generelt kan holde sig i cirka 2 år ved stuetemperatur og beskyttet mod lys, indeholder alle marmelader ikke de samme ingredienser. En af ingredienserne spiller en afgørende rolle for marmeladens holdbarhed: mængden af sukker.