Karotten-Passionsfrucht-Konfitüre

Die Konfitüre, die man mit Léon unter den Neonlichtern von Pigalle genießt. Wer es lieber zahm mag, sollte weitergehen. Hier sind Erwachsene unter sich. Karottenkonfitüre? Aber ja – und das ist noch nicht alles. Die Lieblingsspeise von Hase Jeannot – fragen Sie ruhig in der Nachbarschaft, den kennt hier jeder – macht gemeinsame Sache mit der verführerischen Passionsfrucht. Obendrein mischt noch Vanille mit. Eine Konfitüre für ein kleines Hotelzimmer, das natürlich stundenweise bezahlt wird.

Während ungeöffnete industrielle Konfitüre in der Regel etwa 2 Jahre bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt haltbar ist, bestehen nicht alle Konfitüren aus denselben Zutaten. Eine Zutat spielt eine entscheidende Rolle für die Haltbarkeit der Konfitüre: die Zuckermenge.