{"product_id":"complete-9-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Colección Bunka San-Mai - Set completo de 9 piezas: 4 cuchillos + 5 accesorios","description":"\u003cp\u003eHaga clic\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epara ver el vídeo de presentación del producto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSet completo Deluxe Bunka San-Mai de 9 piezas que incluye:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1. Cuchillo mondador con hoja de 9 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. Hoja Petty (cuchillo universal) de 13,5 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3. Hoja Santoku 17 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4. Kiritsuke (cuchillo de chef) hoja 21 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e5. Portacuchillas magnético de bambú lo suficientemente grande para 6-8 cuchillos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e6. Juego de afilado que incluye piedra de agua de grano 180\/800, base antideslizante de bambú, guía de afilado de 15 grados y aplanador de piedra de corindón.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7. Tabla de cortar de bambú con canal, depósito de zumo y asas ocultas - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8. Varilla de acero para afilar 25 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e9. Longitud de la horquilla de corte 27 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Hecho a mano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Acero inoxidable japonés AUS-10 de tres capas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Seda completa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*mango de ébano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Dureza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Perfectamente equilibrado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Garantía de por vida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl ángulo de afilado de 15 grados (frente a los 20 o 25 grados de un cuchillo normal) le permitirá cortar y cortar en dados sin triturar ni siquiera los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodos los cuchillos KOTAI San-Mai están forjados con acero AUS-10, un acero premium de 3 capas que combina un alto contenido de carbono para brindar dureza y longevidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa espiga completa oculta (una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango) proporciona a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMás allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSan-Mai - la nueva colección de KOTAI\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“San Mai” significa “tres capas” en japonés y hace referencia a una técnica tradicional que consiste en forjar juntos tres aceros con propiedades complementarias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn el fondo, un núcleo de acero con alto contenido de carbono AUS-10, templado para alcanzar una dureza de HRC 61, confiere a la hoja un filo muy fino y una excelente durabilidad en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA cada lado del filo, dos capas de acero más blando protegen este núcleo duro, reforzando la resistencia de la hoja al impacto y la oxidación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecisa y duradera, la hoja San-Mai ofrece un equilibrio ideal entre rendimiento de corte, facilidad de mantenimiento y durabilidad. Su estética refinada revela sutilmente la línea de unión de acero, la firma única de su construcción.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGama Bunka San-Mai\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\t\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElegancia y tradición son las palabras clave de la colección Bunka, inspirada en la cultura japonesa (文化 “bunka”) y, en particular, en la cocina tradicional.\t\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa colección, que encarna la autenticidad y la esencia de la cultura japonesa, incluye cuchillos excepcionales para mejorar su experiencia culinaria: Kiritsuke, Santoku, cuchillo universal Petty y cuchillo pelador. Las hojas de esta gama se distinguen por su perfil angular invertido (comúnmente conocido como “perfil Tanto invertido” o “punta K”), lo que les confiere una precisión inigualable y favorece cortes limpios en comparación con los perfiles de hoja redondeados clásicos. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos cuchillos Bunka se caracterizan también por su mango octogonal en madera de ébano pulido a mano, un material reconocido y muy apreciado por su dureza y resistencia a la humedad. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMás allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\t\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\t\t\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315115387,"sku":"KT-CSB-003-SM","price":479.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CSB-003-SM.jpg?v=1776946548","url":"https:\/\/thebradery.com\/es\/products\/complete-9-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","provider":"The Bradery","version":"1.0","type":"link"}