{"product_id":"fillet-knife-200-mm-pakka-san-mai-collection","title":"Colección Pakka San-Mai - Cuchillo Pescado - 20 cm","description":"\u003cp\u003eHaga clic\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=7AOQJjfni_c\" target=\"_blank\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epara ver el vídeo de presentación del producto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFilete de lenguado (cuchillo de pescado) 20 cm - Colección Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo fileteador de lenguado es un cuchillo de hoja estrecha y flexible ideal para \"levantar\" filetes de pescado con precisión.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSu hoja estrecha y flexible le permite seguir las espinas y la piel del pescado para no desperdiciar ni un solo gramo de filete. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTambién puede sustituir al cuchillo jamonero o utilizarse para cortar salmón ahumado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja está forjada con acero AUS-10 de tres capas, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para brindar dureza y longevidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa espiga completa oculta (una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango) le da al cuchillo de pelar un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecisión japonesa, robustez occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo mejor de ambos mundos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Hecho a mano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Acero inoxidable japonés AUS-10 de tres capas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Seda completa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* mango de madera de pakka negra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Dureza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Peso: 130g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Hoja 20 cm, largo total 33 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Perfectamente equilibrado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Garantía de por vida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSan-Mai - la nueva colección de KOTAI\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“San Mai” significa “tres capas” en japonés y hace referencia a una técnica tradicional que consiste en forjar juntos tres aceros con propiedades complementarias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn el fondo, un núcleo de acero con alto contenido de carbono AUS-10, templado para alcanzar una dureza de HRC 61, confiere a la hoja un filo muy fino y una excelente durabilidad en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA cada lado del filo, dos capas de acero más blando protegen este núcleo duro, reforzando la resistencia de la hoja al impacto y la oxidación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecisa y duradera, la hoja San-Mai ofrece un equilibrio ideal entre rendimiento de corte, facilidad de mantenimiento y durabilidad. Su estética refinada revela sutilmente la línea de unión de acero, la firma única de su construcción.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGama Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGyuto, Santoku, picador, cuchillo para pan, cuchillo para filetear, cuchillo para pelar... La colección Pakka San-Mai ofrece una variada selección de hojas para satisfacer todas tus necesidades culinarias. Se distingue, en particular, por la composición de los mangos de madera de pakka negra, conocida por sus propiedades antibacterianas, su resistencia al agua y su durabilidad. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYa sea diestro o zurdo, este mango redondo pulido a mano le permite cocinar con confianza con un agarre firme y cómodo que brinda un control superior y una experiencia de corte suave con cada uso. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMás allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.\t\t\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\t\t\t\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56217315410299,"sku":"KT-SG-005-SM","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-005-SM.jpg?v=1776945908","url":"https:\/\/thebradery.com\/es\/products\/fillet-knife-200-mm-pakka-san-mai-collection","provider":"The Bradery","version":"1.0","type":"link"}