{"title":"KOTAI","description":"Affilatura giapponese, robustezza occidentale. Il meglio di due mondi.","products":[{"product_id":"bamboo-cutting-board-40-x-30-x-2-cm","title":"Tagliere - Bambù","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/lBVka1SqvKI%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliere in bambù\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBambù naturale da coltivazione sostenibile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrumento indispensabile in cucina per proteggere il piano di lavoro e l'affilatura dei coltelli, il tagliere in bambù Kotai è realizzato in bambù naturale coltivato in modo sostenibile nel Fujian, in Cina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturalmente antibatterico, pre-essiccato e trattato in profondità con olio minerale alimentare, il tagliere Kotai è progettato per durare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMultifunzione: dotata di due design distinti su ciascun lato, il suo design minimalista unisce funzionalità ed estetica, permettendo di utilizzare il tagliere anche come vassoio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 100% bambù, naturalmente antibatterico e antimicotico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Grandi dimensioni di 40 x 30 x 2 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Spessa e pre-essiccata per evitare crepe e deformazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Trattata in profondità con olio minerale alimentare per prolungarne la durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Superficie morbida per proteggere l'affilatura dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Un lato con scanalatura raccoglisugo, vaschetta e beccuccio per versare i liquidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Altro lato liscio per raccogliere facilmente le erbe tritate senza farle cadere nella scanalatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Maniglie nascoste per una presa facile mantenendo un'estetica essenziale.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"40x30x2 cm","offer_id":39901278666848,"sku":"KT-AC-010","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-010_a4f9e5f8-5248-4446-87d2-766886b53e13.jpg?v=1776949586"},{"product_id":"chef-knife-roll-up-bag-100-cotton","title":"Portacoltelli - 100% cotone","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/rlOYm2TTZuw%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortacoltelli da viaggio con manici - 100% cotone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per gli chef sempre in viaggio o che desiderano semplicemente un modo pratico e sicuro per trasportare fino a 6 coltelli e un acciaino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a mano con cotone ultra resistente da 450 g, il portacoltelli da viaggio è fatto per durare e accompagnare gli chef per tutta la loro carriera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccessorio ideale per riporre e trasportare fino a 6 coltelli e un acciaino, in modo pratico e sicuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli sono protetti dalla tela e dalla fodera in cotone; sono ben fissati affinché non possano muoversi e danneggiarsi durante gli spostamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli scomparti all'interno della borsa sono progettati per accogliere i diversi coltelli con il loro Saya, incluso il trinciante (il nostro coltello più largo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFacile da aprire e chiudere grazie a un sistema a nodo; include una patta per una protezione aggiuntiva e 2 manici per un trasporto sicuro in verticale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriali: tela di cotone nero da 450 g e fodera in cotone rosso da 280 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tela spessa da 450 g e fodera in cotone da 280 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Manici comodi e resistenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• 7 scomparti per coltelli e acciaino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Dimensioni da chiuso: 20 cm x 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Dimensioni da aperto: 68 cm x 48 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Lavabile in lavatrice\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":39901278797920,"sku":"KT-AC-011","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-011_9e8f9758-b688-4f71-9ace-d47749796d6f.jpg?v=1776949786"},{"product_id":"chef-knife-roll-up-bag-leather-canvas","title":"Custodia Per Coltelli - Pelle Pieno Fiore E Tela","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/xrS3AlpVUco%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCustodia per coltelli da viaggio con manici - tela e pelle pieno fiore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per gli chef sempre in movimento o che cercano semplicemente un modo pratico e sicuro per trasportare fino a 8 coltelli diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzata a mano in tela ultra resistente e pelle pieno fiore, la custodia per coltelli da viaggio KOTAI è fatta per durare e accompagnare gli chef nella loro crescita professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Accessorio ideale per riporre e trasportare fino a 8 coltelli nel modo più pratico e sicuro possibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Facile da aprire e chiudere grazie ai rivetti in ottone, la custodia include anche una tasca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ea cerniera per i piccoli accessori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* I coltelli sono protetti dalla tela e dalla fodera in cotone; sono ben saldi per evitare che possano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emuoversi e rovinarsi durante gli spostamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tela spessa 340 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Fodera in cotone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cinturini e manico in pelle pieno fiore - rivetti in ottone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 8 scomparti per 7 coltelli e 1 acciaino (lunghezza max 40 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tasca sicura con cerniera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Consegnato in una graziosa custodia riutilizzabile in cotone bianco panna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Dimensioni custodia chiusa: 42 cm x 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Dimensioni custodia aperta: 57 cm x 42 cm\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":39901278830688,"sku":"KT-AC-001","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-001_37bc0f6a-c406-4bf5-bb74-9ed59403e4cc.jpg?v=1758860943"},{"product_id":"honing-steel-knife-sharpener-30-cm-rod","title":"Acciarino Per Affilare - Asta 30 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/_KDFo15d4c0\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcciarino per affilare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcciaio inossidabile e pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProprio come serve un diamante per tagliare un diamante, serve un acciaio molto duro per affilare una lama in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una durezza HRC di 65, l'acciarino per affilare KOTAI può affilare anche gli acciai più duri in pochi secondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesign studiato per ottimizzare sicurezza e comfort:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Asta extra lunga da 30 cm, sufficientemente lunga per affilare anche i tuoi coltelli più lunghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- manico in pakkawood nero per una presa confortevole e una durata a prova di tutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Asta magnetizzata per raccogliere la polvere d'acciaio e mantenere pulita la tua cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Guida a 15° integrata sul paramano per aiutarti ad affilare le lame con la giusta angolazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- La punta si ancora al tavolo per una maggiore stabilità e sicurezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn coltello ben affilato è un coltello sicuro: una lama smussata è più difficile da controllare e rischia di scivolare, aumentando il rischio di tagliarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn buon acciarino per affilare ti aiuterà a riallineare il filo del tuo coltello per rendere la cucina più sicura, rapida e piacevole.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"300 mm","offer_id":39901279256672,"sku":"KT-AC-002","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-002_3ba6aa57-c59c-4567-b4cf-0fd676c40602.jpg?v=1776943687"},{"product_id":"knife-sharpening-set-1000-6000-grit-combination","title":"Set Di Affilatura Completo - Grana 2000\/6000","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/ASjxmZ9b1E0%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet per affilatura - grana 2000\/6000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestituisci alle tue lame l'affilatura originale grazie a questa pietra ad acqua a doppia faccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl set per affilatura Kotai grana 2000\/6000 contiene:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Pietra per affilare in ceramica a doppia faccia grana 2000\/6000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Base antiscivolo in bambù che garantisce sicurezza e comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Guida per affilatura con angolo di 15° per un'affilatura precisa e facile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Pietra per spianare in corindone per prolungare la durata della tua pietra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Manuale d'uso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pietre per affilare, note anche come pietre ad acqua, vengono utilizzate per arrotare e affilare il filo dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pietra per affilare a doppia faccia con grana 2000\/6000 KOTAI offre due lati: uno fine con grana 2000 per mantenere l'affilatura delle tue lame e uno ancora più fine con grana 6000 per dare il tocco finale e ottenere un filo affilato come un rasoio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Grandi dimensioni (200x80x30 mm) per un'affilatura più facile e uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* A doppia faccia per consentirti di affilare completamente il coltello con una sola pietra:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- il lato fine con grana 2000, perfetto per mantenere l'affilatura delle tue lame\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- il lato finissimo con grana 6000, ideale per una finitura a specchio ultra affilata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Nessun olio necessario, basta immergere la pietra in acqua per 15 minuti prima dell'uso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Set per affilatura da 4 pezzi, contiene tutto il necessario per mantenere le tue lame affilate\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":39901279354976,"sku":"KT-AC-005","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-005_a5593168-32d5-465e-8e23-3c7cc9d15b36.jpg?v=1776949761"},{"product_id":"magnetic-bamboo-knife-holder-30-x-22-cm","title":"Portacoltelli Magnetico - Bambù (Pieghevole)","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=wxY4BoKpZi8\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortacoltelli magnetico in bambù\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBambù naturale da coltivazione sostenibile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrumento indispensabile in cucina per conservare in totale sicurezza la tua collezione di coltelli, il ceppo portacoltelli KOTAI in bambù è realizzato con bambù naturale coltivato in modo sostenibile nel Fujian, in Cina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManterrà i tuoi coltelli saldamente in posizione in modo pratico grazie al potente magnete nascosto, senza graffiare le lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Superficie morbida per evitare graffi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Bambù naturale, verniciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Pieghevole per un facile trasporto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 30 x 22 cm, abbastanza capiente per 6-8 coltelli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tiene i coltelli in totale sicurezza grazie a un magnete nascosto\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"30x22 cm","offer_id":39901279322208,"sku":"KT-AC-006","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-006.jpg?v=1758860978"},{"product_id":"meat-carving-fork-27-cm","title":"Forchettone Per Arrosto - 27 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/uk2WEBI8_X4%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForchettone per arrosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcciaio inossidabile e pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto forchettone per arrosto in acciaio inossidabile è l'utensile perfetto per servire arrosti o carni alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI rebbi quadrati si assottigliano progressivamente diventando punte affilate, consentendo un primo inserimento agevole seguito da una presa salda, per tenere comodamente fermi gli alimenti durante il taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFungendo da estensione del braccio del cuoco, la lunghezza del forchettone garantisce che la mano rimanga a debita distanza dalla lama e dai cibi caldi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Rebbi da 15 cm, lunghezza totale di 27 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Acciaio inossidabile 430 per robustezza e facilità di manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Manico in pakkawood nero lucidato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Costruzione senza fessure per una migliore igiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Codolo nascosto per una maggiore durata e comfort.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"270 mm","offer_id":39901279387744,"sku":"KT-AC-003","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-003_17bddc8a-4112-449e-a6f7-450395a69510.jpg?v=1776943651"},{"product_id":"whetstone-knife-sharpening-set-180-800-grit-combination","title":"Set completo per affilatura - Grana 180\/800","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kvRWpwOZsyY%20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet per affilatura - grana 180\/800\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestituite alle vostre lame il loro filo originale grazie a questa pietra ad acqua a doppia faccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl set per affilatura Kotai grana 180\/800 contiene:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Pietra per affilare in ceramica a doppia faccia, grana 180\/800\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Base antiscivolo in bambù che assicura sicurezza e comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Guida per affilatura con angolo di 15° per un'affilatura precisa e facile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Spianatore per pietra in corindone per prolungare la durata della vostra pietra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 x Manuale d'uso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pietre per affilare, chiamate anche pietre ad acqua, sono utilizzate per molare e affilare il tagliente dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pietra per affilare a doppia faccia a grana 180\/800 KOTAI offre due lati: un lato abrasivo a grana 180 per ripristinare lame molto smussate e un lato fine a grana 800 per la finitura e ottenere un filo affilato come un rasoio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Grande formato (200x80x30mm) per un'affilatura più facile e uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Doppia faccia per affilare completamente il coltello con una sola pietra:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- il lato ruvido a grana 180, perfetto per ripristinare rapidamente una lama smussata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- il lato fine a grana 800, ideale per mantenere o rifinire un filo affilato come un rasoio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Non è necessario alcun olio, immergete semplicemente la pietra nell'acqua per 15 minuti prima dell'uso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Set di affilatura da 4 pezzi, contiene tutto il necessario per mantenere affilate le vostre lame\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":40265463562336,"sku":"KT-AC-004","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-AC-004_750e1098-9acc-483b-ac25-b1f8659a6027.jpg?v=1776949727"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-nk160","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Nakiri - 16 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_YTUjOHlv4c\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper vedere il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Nakiri 16,5 cm - Collezione Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Nakiri significa \"tagliafoglie\" (菜切り包丁) in giapponese ed è stato progettato specificamente per tagliare verdure e frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù corto di una mannaia e di lunghezza simile, il Nakiri è ideale per tagliare le verdure rapidamente e in tutta sicurezza. La sua lama larga è pratica per raccogliere le verdure tagliate dal tagliere alla padella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTalvolta scritto Nagiri, il Nakiri ha una lama dal profilo piatto progettata per il taglio a spinta o a scorrimento, piuttosto che per affettare con un movimento oscillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":55556486627707,"sku":"KT-JP-HS-TC-NK160","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-NK160_d58084f5-9ab8-4d2c-b9b7-77f89e1b3adc.jpg?v=1776949186"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-gt200","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Coltello da Chef Gyuto - 20 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=exvNxQt_Sxg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper vedere il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da Chef Gyuto 20 cm - Collezione Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto (牛刀), che in giapponese significa \"coltello da manzo\", è l'equivalente del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, capace di tagliare tutto tranne le ossa e gli alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIbrido tra un profilo di lama giapponese e tedesco, il Gyuto presenta una curvatura leggermente arrotondata che consente un movimento oscillante per tritare e affettare senza sforzo, mentre la punta abbassata facilita i tagli di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 185 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"200 mm","offer_id":55556486660475,"sku":"KT-JP-HS-TC-GT200","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389204347-bd0c7774.jpg?v=1781793136"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-pt135","title":"Collezione Hashi Classique - Coltello Universale Petty - 13,5 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=cllfqUiyK-8\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello universale Petty 13,5 cm - Collezione Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello Petty (il cui nome è stato preso in prestito dal francese \"petit\" dai giapponesi) è un coltello universale pensato per tutti i piccoli compiti di taglio, dalla rapida affettatura di una mela al trito di spicchi d'aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEquivalente giapponese del coltello universale, il Petty è più piccolo di un Gyuto \/ trinciante ma più grande di uno spelucchino. Questa dimensione intermedia lo rende un coltello multiuso versatile, ideale per una varietà di tagli per cui un coltello più grande risulterebbe poco maneggevole. La sua punta affilata gli conferisce una grande precisione, mentre la sua lunghezza è ideale per affettare piccoli frutti e verdure, realizzare guarnizioni o tritare erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 85 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"135 mm","offer_id":55556486726011,"sku":"KT-JP-HS-CL-PT135","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-PR90_5a8d0095-4376-4d8c-a5cf-84db61433e8f.jpg?v=1776943530"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-tc-st170","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Coltello Santoku - 16 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Santoku 17 cm - Collezione Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Santoku significa \"tre virtù\" (三徳包丁) in giapponese, poiché la sua lama versatile è ideale per tagliare frutta e verdura, affettare la carne e preparare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama sottile del Santoku consente tagli precisi e netti, senza mai schiacciare gli alimenti più delicati, preservandone così tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 185 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"170 mm","offer_id":55556486693243,"sku":"KT-JP-HS-TC-ST170","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389269883-5008bbb9.jpg?v=1781793045"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-nk160","title":"Collezione Hashi Classica - Coltello Nakiri - 16 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RQCJg2hzFUQ\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Nakiri 16,5 cm - Collezione Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Nakiri significa \"tagliafoglie\" (菜切り包丁) in giapponese ed è stato progettato specificamente per tagliare verdure e frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù corto di una mannaia e di lunghezza simile, il Nakiri è ideale per tagliare le verdure rapidamente e in tutta sicurezza. La sua lama larga è pratica per trasferire le verdure tagliate dal tagliere alla padella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTalvolta scritto Nagiri, il Nakiri ha una lama dal profilo piatto progettata per il taglio a spinta o a scorrimento, piuttosto che per affettare con un movimento oscillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 170 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":55556486758779,"sku":"KT-JP-HS-CL-NK160","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389302651-5c5a8ae8.jpg?v=1781792306"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-st180","title":"Collezione Hashi Damas - Coltello Santoku - 18 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Santoku 18 cm - Collezione Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Santoku significa \"tre virtù\" (三徳包丁) in giapponese, poiché la sua lama versatile è ideale per tagliare frutta e verdura, affettare la carne e preparare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama sottile del Santoku consente tagli precisi e netti, senza mai schiacciare gli alimenti più delicati, preservandone così tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabili\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 175 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 31 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle sue qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto contenuto di carbonio con quelli di acciai più \"morbidi\", come la resistenza agli urti e alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, beneficiando al contempo di maggiore durata e robustezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damascato inossidabile dall'eccezionale durezza di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob garantisce un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":55556486824315,"sku":"KT-JP-HS-DM-ST180","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389368187-ddba45e1.jpg?v=1781792395"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-pr90","title":"Collezione Hashi Damas - Coltello da cucina - 9 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F8rqdF9pizo\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da cucina 9 cm - Collezione Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino è il secondo coltello più utilizzato, subito dopo il coltello da chef. È estremamente utile per le operazioni di precisione, lontano dal tagliere. Il coltello spelucchino può essere utilizzato anche per sbucciare gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino KOTAI ha una forma ibrida ideale, che combina un filo della lama quasi piatto per la massima precisione e una punta molto sottile per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle sue qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto contenuto di carbonio con quelli degli acciai più \"morbidi\", come la resistenza agli urti e alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, beneficiando al contempo di maggiore durata e robustezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. 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Questa dimensione intermedia lo rende un coltello multiuso versatile, ideale per una varietà di tagli per cui un coltello più grande risulterebbe poco maneggevole. La sua punta affilata gli conferisce una grande precisione, mentre la sua lunghezza è ideale per affettare piccoli frutti e verdure, realizzare guarnizioni o tritare erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d’aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli dei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d’aria che impediscono al cibo di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"135 mm","offer_id":55556486889851,"sku":"KT-JP-HS-TC-PT135","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389466491-889f6e8c.jpg?v=1781793045"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-gt200","title":"Collezione Hashi Damas - Coltello da chef Gyuto - 20 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fkoqOjAMxH4\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da chef Gyuto 20 cm - Collezione Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto (牛刀), che in giapponese significa \"coltello da manzo\", è l'equivalente del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, capace di tagliare tutto tranne le ossa e gli alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIbrido tra un profilo di lama giapponese e tedesco, il Gyuto presenta una curvatura leggermente arrotondata che consente un movimento oscillante per tritare e affettare senza sforzo, mentre la punta abbassata facilita i tagli di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 180 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle sue qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto contenuto di carbonio con quelli degli acciai più \"morbidi\", come la resistenza agli urti e alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, beneficiando al contempo di maggiore durata e robustezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"200 mm","offer_id":55556486922619,"sku":"KT-JP-HS-DM-GT200","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389499259-3dfafecb.jpg?v=1781792649"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-cl-st170","title":"Collezione Hashi Classique - Coltello Santoku - 17Cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Santoku 17 cm - Collezione Hashi Classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Santoku significa \"tre virtù\" (三徳包丁) in giapponese, poiché la sua lama versatile è ideale per tagliare frutta e verdura, affettare la carne e preparare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama sottile del Santoku consente tagli precisi e netti, senza mai schiacciare gli alimenti più delicati, preservandone così tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 158 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"170 mm","offer_id":55556486988155,"sku":"KT-JP-HS-CL-ST170","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389597563-827dfa72.jpg?v=1781792001"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-ut150","title":"Collezione Hashi Damasco - Coltello Universale - 15 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hCxlPfxkYXE\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Universale 15 cm - Collezione Hashi Damasco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello universale è un coltello versatile, pratico per tagli rapidi e apprezzato dagli chef che trovano i coltelli grandi troppo ingombranti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una lama sufficientemente lunga (15 cm) per cucinare davvero, ma più maneggevole di un Gyuto di dimensioni standard, il coltello universale è ideale per tagli precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggero (solo 90 grammi), è progettato per tagliare frutta e verdura di piccole e medie dimensioni o pezzi di carne disossata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 90 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle sue qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto contenuto di carbonio con quelli degli acciai più \"morbidi\", come la resistenza agli urti e alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, beneficiando al contempo di maggiore durata e robustezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"150 mm","offer_id":55556487086459,"sku":"KT-JP-HS-DM-UT150","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15148389663099-5a2db33c.jpg?v=1781792467"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-bs-002","title":"Collezione Hashi Damas - Set Base Deluxe 4 Pezzi - 2 Coltelli + 2 Accessori","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper vedere il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Set Base Deluxe Hashi Damas da 4 pezzi include:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina, lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku, lama da 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set per affilare coltelli - con pietra ad acqua (grana 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Acciaino - asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio giapponese damascato a 67 strati MVS10Cob\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Coprilama \"saya\" in tessuto incluso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":55556487151995,"sku":"KT-JP-HS-DM-BS-002","price":259.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-BS-002.jpg?v=1771583114"},{"product_id":"kotai-kt-jp-hs-dm-bs-001","title":"Collezione Hashi Damas - Set base: 2 coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet base Hashi Damas comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. 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Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku con lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua con grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida per affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314197883,"sku":"KT-JP-HS-CL-BS-002B","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-BS-002B.jpg?v=1776947642"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Set completo Deluxe 10 pezzi: 5 coltelli + 5 accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Set completo Deluxe Hashi Tsuchime da 10 pezzi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello Petty lama 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri lama 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Portacoltelli magnetico in bambù - 30 x 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Set per affilare coltelli - con pietra ad acqua (grana 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Tagliere in bambù - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Acciaino - Asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Forchettone da taglio - 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[* Manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[* Coprilama \"saya\" in tessuto incluso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314230651,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-002B","price":449.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-CS-002B.jpg?v=1776946787"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Set Completo 5 Coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Completo Hashi Tsuchime comprensivo di:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello Petty, lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri, lama da 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314296187,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-001B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-TC-CS-001B.jpg?v=1782209882"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classico: set completo di 5 coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet completo Hashi Classico composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello Petty, lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri, lama da 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto, lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314328955,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-001B","price":279.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-CL-CS-001B.jpg?v=1782209883"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-hashi-tsuchime-collection","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Spelucchino - 9Cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HFirjfBZ3eo\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpelucchino 9 cm - Collezione Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino è il secondo coltello più utilizzato, subito dopo il coltello da chef. È estremamente utile per le operazioni di precisione, lontano dal tagliere. Il coltello spelucchino può essere utilizzato anche per sbucciare gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino KOTAI ha una forma ibrida ideale, che combina un filo della lama quasi piatto per la massima precisione e una punta molto sottile per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314460027,"sku":"KT-JP-HS-TC-PR90","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373630931323-92c4a387.jpg?v=1781792897"},{"product_id":"santoku-knife-170-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Coltello Santoku - 17 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku 17 cm - collezione Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Santoku è un coltello molto versatile; Santoku significa \"3 virtù\" in giapponese, poiché può essere utilizzato per tagliare carne, pesce e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sottigliezza della lama del Santoku Bunka Damas vi permetterà di affettare e tritare senza mai schiacciare nemmeno gli ingredienti più delicati, affinché conservino tutto il loro sapore. Inoltre, la lama martellata riduce l'attrito tra il coltello e gli alimenti tagliati, evitando che si attacchino alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \"Bunka\" sono riconoscibili dal loro profilo di lama angolare (profilo Tanto inverso); questa particolare geometria conferisce loro maggiore precisione rispetto a un classico profilo arrotondato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sottigliezza della lama del coltello spelucchino Bunka Damas ti permetterà di affettare e tritare senza mai schiacciare nemmeno gli ingredienti più delicati, affinché conservino tutto il loro sapore. Inoltre, la lama martellata riduce l'attrito tra il coltello e gli alimenti tagliati, evitando che si attacchino alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 176 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 17 cm, lunghezza totale 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura giapponese (文化 “bunka”), in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per sublimare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e coltello spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame di questa gamma si distinguono per il loro profilo angolare e inverso (comunemente chiamato “profilo Tanto inverso” o “K-tip”), che conferisce loro una precisione impareggiabile e favorisce tagli accurati rispetto ai classici profili di lama arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314492795,"sku":"KT-SG-002B-SM","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373630964091-85ae2868.jpg?v=1781793434"},{"product_id":"complete-11-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Set completo 11 pezzi: 6 coltelli + 5 accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NmMhlQg3KW4\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet completo Deluxe Pakka San-Mai da 11 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Gyuto (coltello da chef) lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Coltello da pane lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello per sfilettare il pesce lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Mannaia lama 19 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Portacoltelli magnetico in bambù abbastanza grande per 6-8 coltelli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua con grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida per affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Tagliere in bambù con scanalatura, serbatoio per succhi e maniglie nascoste - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11. Forchettone da arrosto lungo 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314525563,"sku":"KT-CS-011-SM","price":599.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CS-011-SM.jpg?v=1777371861"},{"product_id":"gyuto-chef-knife-210-mm-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classica - Coltello da chef Gyuto - 21 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=nnEMC7Si7vY\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da chef Gyuto 21 cm - Collezione Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto (牛刀), che in giapponese significa \"coltello da manzo\", è l'equivalente del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, capace di tagliare tutto tranne le ossa e gli alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIbrido tra un profilo di lama giapponese e tedesco, il Gyuto presenta una curvatura leggermente arrotondata che consente un movimento oscillante per tritare e affettare senza sforzo, mentre la punta abbassata facilita i tagli di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 160 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314558331,"sku":"KT-JP-HS-CL-GT210","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631029627-4fd63b6a.jpg?v=1781791988"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-damascus-collection","title":"Collezione Hashi Damas - Set Completo Deluxe da 10 Pezzi: 5 Coltelli + 5 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Set Completo Deluxe Hashi Damas da 10 pezzi include:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello universale lama 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Nakiri lama 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Portacoltelli magnetico in bambù - 30 x 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Set per affilare coltelli - con pietra ad acqua (grana 180\/800)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Tagliere in bambù - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Acciaino - asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Forchettone da taglio - 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio giapponese damascato a 67 strati MVS10Cob\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Coprilama \"saya\" in tessuto incluso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314591099,"sku":"KT-JP-HS-DM-CS-002B","price":699.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-CS-002B.jpg?v=1776946750"},{"product_id":"serrated-knife-200-mm-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Coltello Da Pane - 20 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NsLtxKJVY20\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pane 20 cm - collezione Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo il coltello da chef e il coltello spelucchino, il coltello da pane è il terzo coltello indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua lunga lama seghettata, il coltello da pane permette di tagliare senza sforzo gli alimenti dalla crosta dura senza schiacciare l'interno delicato. Questo coltello non si limita quindi al taglio del pane fresco; si dimostrerà efficace anche per tagliare pomodori, ananas, angurie, arrosti o persino torte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 175 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 20 cm, lunghezza totale 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314623867,"sku":"KT-SG-006-SM","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631095163-6a99ece9.jpg?v=1781791377"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Set Base 4 Pezzi: 2 Coltelli + 2 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Base Deluxe Bunka San-Mai 4 pezzi composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku con lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua con grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida per affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura (文化 «bunka») giapponese e in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per valorizzare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e spelucchino. Le lame di questa gamma si distinguono per il profilo angolare e inverso (comunemente detto «profilo Tanto inverso» o «K-tip»), offrendo una precisione senza pari e facilitando tagli accurati rispetto ai profili di lama tradizionali e arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314656635,"sku":"KT-BSB-002-SM","price":219.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-BSB-002-SM.jpg?v=1776947579"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Set base da 2 pezzi: 2 coltelli","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bXDdZVB21LQ\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet base Bunka San-Mai da 2 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku con lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura (文化 «bunka») giapponese e in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per valorizzare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e spelucchino. Le lame di questa gamma si distinguono per il profilo angolare e inverso (comunemente detto «profilo Tanto inverso» o «K-tip»), offrendo una precisione senza pari e facilitando tagli accurati rispetto ai profili di lama tradizionali e arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314754939,"sku":"KT-BSB-001-SM","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-BSB-001-SM.jpg?v=1776947536"},{"product_id":"complete-5-piece-knife-set-hashi-damascus-collection","title":"Collezione Hashi Damas - Set completo di 5 coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SeuOVJredjg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet completo Hashi Damas composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello universale lama 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Nakiri lama 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Damas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314722171,"sku":"KT-JP-HS-DM-CS-001B","price":579.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-DM-CS-001B.jpg?v=1776946881"},{"product_id":"complete-8-piece-nomad-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Set Completo Nomade 8 Pezzi: 6 Coltelli + 2 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NmMhlQg3KW4\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Completo Nomade Pakka San-Mai da 8 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Gyuto (coltello da chef) lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Coltello da pane lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello per sfilettare il pesce lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Mannaia lama 19 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Custodia portacoltelli nomade in 100% cotone (trasporta fino a 6 coltelli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314689403,"sku":"KT-CS-010-SM","price":519.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CS-010-SM.jpg?v=1776947513"},{"product_id":"petty-knife-135-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Coltello Universale Petty - 13,5 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=87kixUB3WEI\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello universale Petty 13,5 cm - collezione Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Petty è un coltello universale molto usato in cucina; più maneggevole e leggero di un Kiritsuke o di un Gyuto ma più grande di un coltello spelucchino, permette di effettuare numerosi tagli di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sottigliezza della lama del Petty Bunka Damas vi permetterà di affettare e tritare senza mai schiacciare nemmeno gli ingredienti più delicati, affinché conservino tutto il loro sapore. Inoltre, la lama martellata riduce l'attrito tra il coltello e gli alimenti tagliati, evitando che si attacchino alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \"Bunka\" sono riconoscibili dal loro profilo di lama angolare (profilo Tanto inverso); questa particolare geometria conferisce loro maggiore precisione rispetto a un classico profilo arrotondato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sottigliezza della lama del coltello spelucchino Bunka Damas ti permetterà di affettare e tritare senza mai schiacciare nemmeno gli ingredienti più delicati, affinché conservino tutto il loro sapore. Inoltre, la lama martellata riduce l'attrito tra il coltello e gli alimenti tagliati, evitando che si attacchino alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 136 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 13,5 cm, lunghezza totale 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura giapponese (文化 “bunka”), in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per sublimare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e coltello spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame di questa gamma si distinguono per il loro profilo angolare e inverso (comunemente chiamato “profilo Tanto inverso” o “K-tip”), che conferisce loro una precisione impareggiabile e favorisce tagli accurati rispetto ai classici profili di lama arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314820475,"sku":"KT-SG-003B-SM","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-003B-SM.jpg?v=1776946155"},{"product_id":"complete-6-piece-nomad-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Set Completo Nomade 6 Pezzi: 4 Coltelli + 2 Accessori","description":"\u003cp\u003eFai clic\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Completo Nomade Bunka San-Mai 6 pezzi composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Spelucchino lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (coltello universale) lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (coltello da chef) lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Acciaino per affilare asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Custodia per coltelli nomade 100% cotone (trasporta fino a 6 coltelli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura (文化 «bunka») giapponese e in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per valorizzare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e spelucchino. Le lame di questa gamma si distinguono per il profilo angolare e inverso (comunemente detto «profilo Tanto inverso» o «K-tip»), offrendo una precisione senza pari e facilitando tagli accurati rispetto ai profili di lama tradizionali e arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314787707,"sku":"KT-CSB-004-SM","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CSB-004-SM.jpg?v=1776946620"},{"product_id":"cleaver-knife-190-mm-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Mannaia - 19 cm","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GQfjdISEEcg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMannaia 19 cm - collezione Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfettamente bilanciata, la mannaia è il coltello ideale per tagliare la carne (senza ossa) senza affaticare il polso. È inoltre molto utile per tritare le erbe o tagliare le verdure e poi raccoglierle facilmente grazie all'ampia superficie della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ampia lama della mannaia cinese (chukabocko) è ideale per tagliare grossi pezzi di carne, preparare costine o tritare rapidamente verdure dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 294 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 19 cm, lunghezza totale 32 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314853243,"sku":"KT-SG-009-SM","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-009-SM.jpg?v=1776946007"},{"product_id":"complete-7-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Set Completo Nomade 7 Pezzi: 5 Coltelli + 2 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Set Completo Nomade Hashi Tsuchime 7 pezzi include:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello Petty, lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri, lama da 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto lama 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Custodia per coltelli nomade 100% cotone (contiene fino a 6 coltelli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Acciaino - barra da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Coprilama \"saya\" in tessuto incluso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314918779,"sku":"KT-JP-HS-TC-CS-003B","price":369.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-CS-003B.jpg?v=1776947036"},{"product_id":"santoku-18-cm-blade-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Coltello Santoku - 18 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku 18 cm - collezione Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa \"3 virtù\" in giapponese, poiché può essere utilizzato per tagliare carne, pesce e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sottigliezza della lama del Santoku vi permetterà di affettare e tritare senza mai schiacciare nemmeno gli ingredienti più delicati, affinché conservino tutto il loro sapore. Inoltre, la lama martellata riduce l'attrito tra il coltello e gli alimenti tagliati, evitando che si attacchino alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 189 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 18 cm, lunghezza totale 31 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314886011,"sku":"KT-SG-003-SM","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-SG-003-SM.jpg?v=1776946456"},{"product_id":"complete-7-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classico - Set completo nomade da 7 pezzi: 5 coltelli + 2 accessori","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet completo nomade Hashi Classico da 7 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Coltello Petty, lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Nakiri, lama da 16,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto, lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Custodia portacoltelli nomade 100% cotone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314951547,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-003B","price":319.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-CS-003B.jpg?v=1776946951"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-hashi-tsuchime-collection","title":"Collezione Hashi Tsuchime - Set Base Deluxe 4 pezzi - 2 coltelli + 2 accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IPtDlh7oZ3M\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Set Base Deluxe Hashi Tsuchime da 4 pezzi include:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku con lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua con grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida per affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Coprilama \"saya\" in tessuto incluso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Tsuchime\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, la gamma Hashi Tsuchime propone coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno, la cui lama martellata (槌目 “tsuchime”) richiama i ciottoli nei corsi d'acqua, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al suo fascino estetico, la martellatura facilita i tagli rapidi grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono agli alimenti di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217314984315,"sku":"KT-JP-HS-TC-BS-002B","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-TC-BS-002B.jpg?v=1776947815"},{"product_id":"complete-4-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Set Completo 4 Pezzi: 4 Coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Completo Bunka San-Mai 4 pezzi composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (coltello universale) lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (coltello da chef) lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura (文化 «bunka») giapponese e in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per valorizzare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e spelucchino. Le lame di questa gamma si distinguono per il profilo angolare e inverso (comunemente detto «profilo Tanto inverso» o «K-tip»), offrendo una precisione senza pari e facilitando tagli accurati rispetto ai profili di lama tradizionali e arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315017083,"sku":"KT-CSB-001-SM","price":349.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-CSB-001-SM.jpg?v=1776946496"},{"product_id":"starter-4-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Set base da 4 pezzi: 2 coltelli + 2 accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet base Deluxe Pakka San-Mai da 4 pezzi composto da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua con grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida per affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Acciaino con asta da 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315049851,"sku":"KT-BS-002-SM","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-BS-002-SM.jpg?v=1776948968"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classica - Set Base: 2 Coltelli","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Base Hashi Classico comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku con lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315082619,"sku":"KT-JP-HS-CL-BS-001B","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-JP-HS-CL-BS-001B.jpg?v=1776947855"},{"product_id":"complete-9-piece-knife-set-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Set Completo 9 Pezzi: 4 Coltelli + 5 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Completo Deluxe Bunka San-Mai da 9 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Petty (coltello universale) lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Kiritsuke (coltello da chef) lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Portacoltelli magnetico in bambù sufficientemente capiente per 6-8 coltelli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Set per affilatura comprendente pietra ad acqua a grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida di affilatura a 15 gradi e spianatore per pietra in corindone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Tagliere in bambù con scanalatura, vaschetta per i succhi e maniglie a scomparsa - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Acciaino affilacoltelli asta 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Forchettone per arrosti lunghezza 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura (文化 «bunka») giapponese e in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per valorizzare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e spelucchino. Le lame di questa gamma si distinguono per il profilo angolare e inverso (comunemente detto «profilo Tanto inverso» o «K-tip»), offrendo una precisione senza pari e facilitando tagli accurati rispetto ai profili di lama tradizionali e arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al pregio estetico, la martellatura della lama «Tsuchime» (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315115387,"sku":"KT-CSB-003-SM","price":479.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-CSB-003-SM.jpg?v=1782209885"},{"product_id":"complete-10-piece-knife-set-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classico - Set Completo Deluxe 10 Pezzi: 5 Coltelli + 5 Accessori","description":"\u003cp\u003eClicca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=v1Zt-fYXgRs\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSet Completo Deluxe 10 pezzi Hashi Classico composto da:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. Coltello Petty, lama da 13,5 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3. Santoku lama da 17 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4. Nakiri, lama da 16,5 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e5. Coltello da chef Gyuto, lama da 21 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e6. Portacoltelli magnetico in bambù abbastanza capiente per 6-8 coltelli\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7. Set di affilatura con pietra ad acqua grana 180\/800, base antiscivolo in bambù, guida di affilatura a 15 gradi e pietra per spianare in corindone\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8. Tagliere in bambù con scanalatura, vaschetta raccogli-succhi e manici a scomparsa - 40 x 30 x 2 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e9. Acciaino per affilare asta 25 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10. Forchettone per arrosti lunghezza 27 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315148155,"sku":"KT-JP-HS-CL-CS-002B","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-CS-002B_5e6344e8-7817-49d5-a61b-1dd6885fb8fb.jpg?v=1776946696"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-san-mai-collection","title":"Collezione Bunka San-Mai - Coltello Da Chef Kiritsuke - 21Cm","description":"\u003cp\u003eFai clic\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24c97vswmDk\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper guardare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke 21 cm - collezione Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Kiritsuke è l'equivalente del coltello da chef francese, capace di tagliare qualsiasi alimento tranne le ossa e i cibi congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Kiritsuke si distingue per il profilo della lama angolato e rovesciato (profilo Tanto inverso); questa particolare geometria gli conferisce maggiore precisione rispetto a un profilo classico curvo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Kiritsuke, un coltello versatile, è il modello prediletto di molti chef giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, nei ristoranti raffinati, solo lo chef executive è autorizzato a utilizzarlo; ecco perché il Kiritsuke è spesso considerato un simbolo di maestria e prestigio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in acciaio AUS-10 a tre strati, un acciaio di qualità superiore che combina un elevato contenuto di carbonio per la durezza e la durata del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto a tutta lunghezza – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce al coltello spelucchino un equilibrio ideale e una durata eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisione giapponese, robustezza occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meglio di due mondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in ebano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 190 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lama da 21 cm, lunghezza totale di 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Bunka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza e tradizione sono le parole chiave della collezione Bunka, ispirata alla cultura giapponese (文化 “bunka”), in particolare alla cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncarnando l'autenticità e l'essenza della cultura nipponica, la collezione comprende coltelli d'eccezione per sublimare la tua esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e coltello spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame di questa gamma si distinguono per il loro profilo angolare e inverso (comunemente chiamato “profilo Tanto inverso” o “K-tip”), che conferisce loro una precisione impareggiabile e favorisce tagli accurati rispetto ai classici profili di lama arrotondati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka si contraddistinguono anche per il manico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano, materiale rinomato e molto apprezzato per la sua durezza e resistenza all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315180923,"sku":"KT-SG-001B-SM","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/studio-15373631652219-e93e9eeb.jpg?v=1781790522"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-hashi-classic-collection","title":"Collezione Hashi Classica - Coltello Spelucchino - 9 cm","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=u8qVBHAdKYA\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello Spelucchino 9 cm - Collezione Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino è il secondo coltello più utilizzato, subito dopo il coltello da chef. È estremamente utile per le operazioni di precisione, lontano dal tagliere. Il coltello spelucchino può essere utilizzato anche per sbucciare gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello spelucchino KOTAI ha una forma ibrida ideale, che combina un filo della lama quasi piatto per la massima precisione e una punta molto sottile per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Resistente alla ruggine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 57 +\/-1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Peso: 70 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza della lama: 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lunghezza totale del coltello: 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo pieno per una maggiore durata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Confezione regalo senza plastica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHASHI - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Hashi Classica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315213691,"sku":"KT-JP-HS-CL-PR90","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/1-KT-JP-HS-CL-PR90_1_14e03191-a8e3-4503-bb49-4c49c35f8b08.jpg?v=1776942893"},{"product_id":"starter-2-piece-knife-set-pakka-san-mai-collection","title":"Collezione Pakka San-Mai - Set Base: 2 Coltelli","description":"\u003cp\u003eCliccate\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ow1gx2alYAg\" target=\"_blank\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper visualizzare il video di presentazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSet Base Pakka San-Mai 2 pezzi comprendente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Coltello da cucina con lama da 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Santoku lama 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Fatto a mano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Acciaio inossidabile giapponese a tre strati AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Codolo intero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* manico in pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Durezza HRC: 61 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Perfettamente bilanciato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Garanzia a vita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'angolo di affilatura a 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un coltello comune) ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare neppure gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di qualità superiore che unisce un alto contenuto di carbonio per la durezza e la longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl codolo nascosto (hidden tang) – un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama fino all'estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai - la nuova collezione di KOTAI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«San Mai» significa «tre strati» in giapponese, e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio - temprato per raggiungere una durezza di 61 HRC - conferisce alla lama un filo di grande precisione e un'eccellente durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu entrambi i lati del filo, due strati di acciaio più morbido proteggono questo cuore duro, rafforzando la resistenza della lama agli urti e all’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl contempo precisa e resistente, la lama San-Mai offre un equilibrio ideale tra prestazioni di taglio, facilità di manutenzione e durata nel tempo. La sua estetica raffinata lascia intravedere sottilmente la linea di giunzione degli acciai, firma unica della sua costruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamma Pakka San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino... La collezione Pakka San-Mai propone una variegata selezione di lame per rispondere a ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per l'impugnatura realizzata in legno di pakka (pakkawood) nero, rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'impermeabilità e la durevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, ti consente di cucinare in tutta sicurezza grazie a una presa salda e confortevole che garantisce un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al fascino estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio piacevole e rapido.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Taglia unica","offer_id":56217315246459,"sku":"KT-BS-001-SM","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/files\/2-KT-BS-001-SM.jpg?v=1776949026"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/7600\/4882\/collections\/Collection_kotai.jpg?v=1788969458","url":"https:\/\/thebradery.com\/it\/collections\/kotai.oembed?page=2","provider":"The Bradery","version":"1.0","type":"link"}