Tajine - Alluminio - 30 cm

La tajine è un piatto tipico nordafricano tradizionalmente cotto in un apposito tegame. Tuttavia, le rivisitazioni moderne di questa ricetta possono essere preparate anche in altri tipi di casseruole o padelle, comprese quelle in alluminio adatte ai piani a induzione.
Con la tajine in alluminio, il processo di cottura è analogo a quello tradizionale. La preparazione consiste generalmente nel disporre a strati ingredienti come carne, verdure e spezie nella pentola, per poi lasciarli cuocere lentamente a fuoco dolce. Il coperchio conico della tajine è ideato per trattenere il vapore, favorendo una cottura omogenea e mantenendo morbidi e succosi gli ingredienti.