Zestaw Konesera Kaito

Trio z kolekcji Kaito w towarzystwie dwóch niezbędnych na co dzień akcesoriów. Nóż szefa kuchni do większych zadań, Santoku do wszelkich innych prac i nóż do obierania do precyzyjnych cięć – wszystkie wykonane z młotkowanej stali 10CR15CoMoV o twardości 60 HRC z ręcznie polerowaną rękojeścią z drewna pakka. Stalka dba o krawędź tnącą między ostrzeniami, a ochraniacz na palce prowadzi ostrze i zabezpiecza dłoń. Wszystko, czego potrzeba, by kompleksowo wyposażyć kuchnię w jednym zestawie.

Zawartość zestawu

• 1 nóż szefa kuchni Kaito (200 g) : wszechstronność w czystej postaci. Mięsa, ryby, warzywa, zioła, owoce – poradzi sobie ze wszystkim.

• 1 nóż Santoku Kaito (191 g) : szerokie ostrze i harmonijna forma do siekania, krojenia w plastry i szatkowania – poradzi sobie zarówno z chrupiącymi warzywami, jak i delikatnym mięsem.

• 1 nóż do obierania Kaito (86 g) : poręczny i zwinny, do obierania, szypułkowania, drążenia i precyzyjnego wykrawania.

• 1 stalka do ostrzenia : pręt 20 cm ze stali nierdzewnej, ergonomiczna rękojeść. Kilka lekkich pociągnięć wyrównuje krawędź i utrzymuje idealną ostrość każdego dnia.

• 1 ochraniacz na palce ze stali nierdzewnej 304 : 6,5 x 4,5 cm, regulowany pierścień, dla prawo- i leworęcznych. Zabezpiecza palce i służy jako prowadnica przy krojeniu w równą julienne i brunoise.

Dlaczego kolekcja Kaito

Ostrza Kaito są kute ze stali nierdzewnej 10CR15CoMoV o wysokiej zawartości węgla i z dodatkiem kobaltu, hartowanej do 60 HRC dla długotrwałej ostrości. Młotkowana powierzchnia nadaje im unikalny charakter i zapobiega przywieraniu krojonych produktów. Ręcznie polerowana rękojeść z drewna pakka idealnie leży w dłoni i jest odporna na wilgoć. Trzy noże, jeden cel: precyzyjne krojenie bez wysiłku.

Pielęgnacja

Na co dzień wystarczy kilka lekkich pociągnięć po stalce, aby wyrównać krawędź. Gdy nóż traci ostrość, naostrz go na kamieniu wodnym z zachowaniem pierwotnego kąta. Myj ręcznie i osuszaj od razu – dotyczy to zarówno noży, jak i akcesoriów: zmywarka niszczy stal, drewnianą rękojeść oraz polerowane wykończenie ochraniacza na palce. Używaj drewnianych desek do krojenia i unikaj kości, mrożonek oraz ruchów skrętnych.

Specyfikacja techniczna

• Noże: szefa kuchni, Santoku i do obierania z kolekcji Kaito

• Ostrze: młotkowana stal nierdzewna 10CR15CoMoV, twardość 60 ± 1 HRC

• Rękojeść: ręcznie polerowane drewno pakka

• Waga: szef kuchni 200 g, Santoku 191 g, do obierania 86 g

• Stalka do ostrzenia: stal nierdzewna, pręt 20 cm, ergonomiczny uchwyt

• Ochraniacz na palce: stal nierdzewna 304, 6,5 x 4,5 cm, ok. 20 g, regulowany pierścień

• Noże dostarczane w ozdobnym pudełku Kaitsuko