Damarus - Gam'Hotel - Kochmesser - 32 cm - Schwarz

· Damarus Kochmesser 32 cm, davon 20 cm Klingenlänge.

· Schutzhülle.

· Klinge aus 10Cr14MoV-Stahl

· Härte 58-59 HRC.

· Griff aus Pakkaholz.

Das Damarus Messer aus 10Cr14MoV-Stahl schneidet mühelos. Seine Klinge aus Damaszenerstahl besteht aus 67 Lagen, die auf einen Kern aus 10CR14MOV-Stahl mit 1,1 % Kohlenstoffanteil aufgeschmiedet sind. Diese Technik in Verbindung mit diesen Materialien verleiht dem Messer außergewöhnliche Stabilität und zugleich eine leichte Flexibilität, um die Klinge so ergonomisch wie möglich zu machen. Dieses Damastverfahren entsteht durch das abwechselnde Schichten von hartem und weichem Stahl. Der 10Cr14MoV-Stahl erreicht eine Härte zwischen 58 und 59 HRC, was für eine herausragende Schärfe und maximale Schnitthaltigkeit sorgt. Die Griffschalen aus Pakkaholz-Lamellen sind heiß mit Harz verpresst, was den Griff besonders widerstandsfähig und hygienisch macht.