Collezione Hashi Damasco - Coltello Universale - 15 cm

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Coltello Universale 15 cm - Collezione Hashi Damasco

Il coltello universale è un coltello versatile, pratico per tagli rapidi e apprezzato dagli chef che trovano i coltelli grandi troppo ingombranti.

Con una lama sufficientemente lunga (15 cm) per cucinare davvero, ma più maneggevole di un Gyuto di dimensioni standard, il coltello universale è ideale per tagli precisi.

Leggero (solo 90 grammi), è progettato per tagliare frutta e verdura di piccole e medie dimensioni o pezzi di carne disossata.

* Realizzato a Seki, Giappone

* Acciaio damascato giapponese (MVS10Cob) 67 strati inossidabile

* Resistente alla ruggine

* Durezza HRC: 61 +/-1

* Peso: 90 g

* Lunghezza della lama: 15 cm

* Lunghezza totale del coltello: 26 cm

* Codolo pieno per una maggiore durata

* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort

* Confezione regalo senza plastica

* Garanzia a vita

L'acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle sue qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto contenuto di carbonio con quelli degli acciai più "morbidi", come la resistenza agli urti e alla corrosione.

La lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, beneficiando al contempo di maggiore durata e robustezza.

Realizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.

HASHI - la nuova collezione di KOTAI

Risvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.

Realizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.

Sul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.

Gamma Hashi Damas

La gamma Hashi Damas di KOTAI propone coltelli giapponesi che uniscono solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di un manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inossidabile dalla durezza eccezionale di HRC 61.

Queste lame damascate presentano motivi che evocano onde in movimento e scie d'acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all'elevato contenuto di carbonio e cobalto, l'acciaio MVS10Cob assicura un filo duraturo, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.