Kenner-Messerblock Kaito

Das Trio der Kaito-Kollektion, ergänzt durch zwei unverzichtbare Küchenhelfer für jeden Tag. Ein Kochmesser für grobe Schnitte, ein Santokumesser für alles andere und ein Spick- und Garnier-Messer für feine Arbeiten – alle gefertigt aus gehämmertem 10CR15CoMoV-Stahl mit 60 HRC und einem von Hand polierten Griff aus Pakkaholz. Der Wetzstahl richtet die Schneide zwischen den Schleifgängen auf, der Fingerschutz führt die Klinge und schützt die Hand. Perfekt, um eine komplette Küche mit einem einzigen Set auszustatten.

Inhalt des Sets

• 1 Kaito Kochmesser (200 g) : der Allrounder schlechthin. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter oder Obst – es schneidet alles.

• 1 Kaito Santokumesser (191 g) : breite Klinge und harmonische Linienführung zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern – gleichermaßen ideal für knackiges Gemüse wie für zartes Fleisch.

• 1 Kaito Spick- und Garnier-Messer (86 g) : kompakt und wendig zum Schälen, Entstielen, Entkernen und für präzise Feinarbeiten.

• 1 Wetzstahl : 20-cm-Stab aus Edelstahl, ergonomischer Griff. Wenige leichte Züge richten die Schneide auf und erhalten Tag für Tag die Schärfe.

• 1 Fingerschutz aus 304er-Edelstahl : 6,5 x 4,5 cm, verstellbarer Ring, für Rechts- und Linkshänder. Schützt die Finger und dient als Führung für gleichmäßige Julienne- und Brunoise-Streifen.

Warum die Kaito-Kollektion?

Die Kaito-Klingen werden aus rostfreiem 10CR15CoMoV-Stahl geschmiedet – einem kohlenstoffreichen, kobaltangereicherten Stahl, der auf 60 HRC gehärtet wird, um eine langanhaltende Schärfe zu garantieren. Das Hammerschlag-Finish verleiht der Klinge ihre unverwechselbare Optik und verhindert, dass Schnittgut anhaftet. Der von Hand polierte Pakkaholzgriff liegt perfekt in der Hand und trotzt der Küchenfeuchtigkeit. Drei Messer, ein Anspruch: präzise Schnitte ohne Anstrengung.

Pflege

Im Alltag genügen wenige leichte Züge über den Wetzstahl, um die Schneide aufzurichten. Lässt die Schnitthaltigkeit nach, empfiehlt sich ein Nachschleifen auf dem Wasserstein unter Beibehaltung des ursprünglichen Schleifwinkels. Von Hand reinigen und sofort abtrocknen – sowohl die Messer als auch das Zubehör: Die Spülmaschine beschädigt den Stahl, das Holz des Griffs und das polierte Finish des Fingerschutzes. Schneiden Sie auf einem Holzbrett und meiden Sie Knochen, Tiefkühlkost sowie Hebelbewegungen.

Technische Daten

• Messer: Kochmesser, Santoku und Spick- und Garnier-Messer aus der Kaito-Kollektion

• Klinge: rostfreier 10CR15CoMoV-Stahl, gehämmert, Härte 60 ± 1 HRC

• Griff: handpoliertes Pakkaholz

• Gewicht: Kochmesser 200 g, Santoku 191 g, Spick- und Garnier-Messer 86 g

• Wetzstahl: Edelstahl, 20-cm-Stab, ergonomischer Griff

• Fingerschutz: Edelstahl 304, 6,5 x 4,5 cm, ca. 20 g, verstellbarer Ring

• Messer geliefert im Kaitsuko-Geschenkkarton