Collezione Hashi Classica - Coltello da chef Gyuto - 21 cm

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Coltello da chef Gyuto 21 cm - Collezione Hashi Classica

Il Gyuto (牛刀), che in giapponese significa "coltello da manzo", è l'equivalente del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, capace di tagliare tutto tranne le ossa e gli alimenti congelati.

Ibrido tra un profilo di lama giapponese e tedesco, il Gyuto presenta una curvatura leggermente arrotondata che consente un movimento oscillante per tritare e affettare senza sforzo, mentre la punta abbassata facilita i tagli di precisione.

* Realizzato a Seki, Giappone

* Acciaio inossidabile al molibdeno ultra-affilato

* Resistente alla ruggine

* Durezza HRC: 57 +/-1

* Peso: 160 g

* Lunghezza della lama: 20 cm

* Lunghezza totale del coltello: 33 cm

* Codolo pieno per una maggiore durata

* manico in legno di pakka (pakkawood) perfettamente bilanciato per il comfort

* Confezione regalo senza plastica

* Garanzia a vita

L'acciaio inossidabile giapponese al molibdeno, grazie al suo contenuto di carbonio più elevato della media, aiuta la lama a mantenere l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo nella lega d'acciaio rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.

Realizzato a Seki, la capitale giapponese dei coltelli conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.

HASHI - la nuova collezione di KOTAI

Risvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di KOTAI. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.

Realizzati a Seki, capitale giapponese della coltelleria rinomata in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per il savoir-faire dei suoi fabbri da 800 anni, ciascuno dei coltelli è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, offrendo così un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.

Sul tema del suo motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall'acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta al suo ambiente” a tutti i suoi coltelli per evidenziarne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ciascun coltello è accuratamente progettato per offrirvi un'esperienza unica e adatta alle vostre diverse esigenze culinarie.

Gamma Hashi Classica

La gamma Hashi Classica propone coltelli giapponesi forgiati in acciaio inossidabile al molibdeno, facili da affilare ed ergonomici per l'uso domestico quotidiano.

La loro lama semplice, elegante e minimalista, abbinata a un manico nero in legno di pakka (pakkawood), rappresenta la vista aerea di un fiume tranquillo che riflette un cielo limpido e sereno.