Set De 10 Couteaux Japonais - Kaito
Set De 10 Couteaux Japonais - Kaito
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Description
Set de 10 couteaux Kaito – L'excellence japonaise au service de votre cuisine
Offrez-vous le summum de la précision et de la polyvalence avec le set complet de 10 couteaux japonais de la nouvelle collection Kaito. Conçu pour les passionnés de gastronomie et les professionnels exigeants, ce coffret réunit des outils d'exception pour sublimer chaque préparation culinaire.
Les spécificités de chaque couteauCouteau Kiritsuke - 200 g : Fait pour mettre en pièces viandes et poissons, ciseler des herbes ou légumes
Couteau de chef - 200 g : Fait pour couper viandes et poissons, couper des herbes, éplucher des légumes, couper des fruits
Couteau à trancher - 173 g : Fait pour couper des pièces de viande de taille régulière, préparer des ribsCouteau à pain - 173 g : Fait pour couper tous types de pains, croute dure ou épaisse
Couteau Nakiri - 279 g : Fait pour émincer les herbes et les légumes sans les abimer
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Matériel de la lame : Acier Inoxydable 10CR15CoMov martelé
Matériel du manche : Bois de pakka poli à la main
Dureté de l'acier : 60+/-1 HRC
Découvrez également notre set complet de la Collection Chef Tanaka.
Composition & Entretien
10 couteaux — lame acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone, finition martelée, dureté 60±1 HRC – manche pakkawood poli à la main, liseré rouge
Conseils D'Entretien :
Lavage à la main à l'eau savonneuse, essuyage immédiat avec un chiffon doux, jamais au lave-vaisselle. Affûter dès que le fil s'émousse (fusil ou aiguiseur), découper sur une planche en bois, ne pas utiliser le tranchant pour pousser les aliments. Manches bois : bien sécher avant rangement.
Dimensions
Longueur de la lame : Chef 20,5 · Santoku 18 · Kiritsuke 20,5 · Nakiri 18,8 · Pain 20 · Trancher 20 · Désosser 15 · Utilitaire 13 · Petit santoku 11,7 · Office 9,5cm
Hauteur de lame : Chef 4,2 · Santoku 4,5 · Kiritsuke 4,4 · Nakiri 7,3 · Pain 2,6 · Trancher 3 · Désosser 2,3 · Utilitaire 2 · Petit santoku 2,8 · Office 2cm
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