Estuche para entendidos Kaito

El trío de la colección Kaito, acompañado de dos accesorios útiles para el día a día. Un cuchillo de chef para los cortes grandes, un Santoku para todo lo demás y un cuchillo de puntilla para los trabajos delicados; todos con hoja de acero martillado 10CR15CoMoV de 60 HRC y mango de madera de pakka pulida a mano. La chaira mantiene el filo entre afilados; el protector de dedos guía la hoja y protege la mano. Todo lo necesario para equipar la cocina en un solo estuche.

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  1 cuchillo de chef Kaito (200 g) : el multiusos por excelencia. Carnes, pescados, verduras, hierbas y frutas: puede con todo.


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  1 cuchillo Santoku Kaito (191 g) : hoja ancha y silueta armoniosa para picar, cortar y laminar, tan apto para verduras crujientes como para carnes tiernas.


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  1 cuchillo de puntilla Kaito (86 g) : compacto y manejable para pelar, quitar tallos, vaciar y cortar con precisión.


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  1 chaira : varilla de 20 cm de acero inoxidable y mango ergonómico. Unas pasadas suaves enderezan el filo y lo mantienen afilado día tras día.


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  1 protector de dedos de acero inoxidable 304 : 6,5 x 4,5 cm, anillo ajustable, apto para diestros y zurdos. Protege los dedos y sirve de guía para cortar julianas y brunoises uniformes.

Las hojas Kaito están forjadas en acero inoxidable 10CR15CoMoV, rico en carbono y enriquecido con cobalto, templado a 60 HRC para ofrecer un filo duradero. El martillado de la hoja le confiere su aspecto distintivo y reduce la adherencia de los alimentos durante el corte. El mango de madera de pakka, pulido a mano, se adapta a la mano y resiste la humedad de la cocina. Tres cuchillos, una misma exigencia: precisión en cada gesto, sin esfuerzo.

Para el mantenimiento diario, bastan unas pocas pasadas suaves por la chaira para enderezar el filo. Cuando pierda capacidad de corte, afílelo con una piedra de agua respetando el ángulo original. Lave a mano y seque inmediatamente tanto los cuchillos como los accesorios: el lavavajillas daña el acero, la madera del mango y el acabado pulido del protector de dedos. Utilice una tabla de madera y evite los huesos, los alimentos congelados y los movimientos de torsión.

• Cuchillos: de chef, Santoku y de puntilla de la colección Kaito


• Hoja: acero inoxidable 10CR15CoMoV martillado, dureza de 60 ± 1 HRC


• Mango: madera de pakka pulida a mano


• Peso: cuchillo de chef 200 g, Santoku 191 g, cuchillo de puntilla 86 g


• Chaira: acero inoxidable, varilla de 20 cm, mango ergonómico


• Protector de dedos: acero inoxidable 304, 6,5 x 4,5 cm, unos 20 g, anillo ajustable


• Cuchillos entregados en su estuche Kaitsuko