Colección Hashi Damas - Cuchillo de chef Gyuto - 20 cm

Haga clic aquí para ver el vídeo de presentación del producto.

Cuchillo de chef Gyuto 20 cm - Colección Hashi Damas

El Gyuto (牛刀), que significa "cuchillo para carne de vacuno" en japonés, es el equivalente al cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar todo excepto huesos y alimentos congelados.

Híbrido entre un perfil de hoja japonés y alemán, el Gyuto tiene una curvatura ligeramente redondeada que permite un movimiento de balanceo para picar y laminar sin esfuerzo, mientras que su punta rebajada facilita los cortes de precisión.

* Fabricado en Seki, Japón

* Acero damasquinado japonés (MVS10Cob) inoxidable de 67 capas

* Resistente al óxido

* Dureza HRC: 61 +/-1

* Peso: 180 g

* Longitud de la hoja: 20 cm

* Longitud total del cuchillo: 33 cm

* Espiga completa para mayor durabilidad

* mango de madera de pakka (pakkawood) perfectamente equilibrado para mayor comodidad

* Caja de regalo sin plástico

* Garantía de por vida

El acero damasquinado japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero con alto contenido de carbono con las de aceros más "blandos", como la resistencia a los golpes y a la corrosión.

La hoja está forjada a partir de 67 capas de acero y ofrece un rendimiento de corte excepcional, además de una mayor durabilidad y robustez.

Fabricado en Seki, la capital japonesa de la cuchillería conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y sus 800 años de saber hacer en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

HASHI - la nueva colección de KOTAI

Despierte su creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de KOTAI. Esencial, accesible y diseñada para facilitar mucho el mantenimiento, esta gama encarna la simplicidad, ideal para los apasionados de la cocina.

Fabricados en Seki, capital japonesa de la cuchillería mundialmente reconocida por sus hojas de alta calidad y el saber hacer de sus herreros desde hace 800 años, cada uno de los cuchillos es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, ofreciendo así una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Bajo el lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se adapta a su entorno” a todos sus cuchillos para destacar su versatilidad. Se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damas, cada cuchillo cuidadosamente diseñado para ofrecerle una experiencia única adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Damas

La gama Hashi Damas de KOTAI le ofrece cuchillos japoneses que combinan solidez, fiabilidad y durabilidad del filo, equipados con un mango de madera de pakka (pakkawood) negra y hojas de acero damasquinado inoxidable con una dureza excepcional de HRC 61.

Estas hojas damasquinadas lucen motivos que evocan olas en movimiento y estelas de agua en la superficie de un río. Gracias a su alto contenido de carbono y cobalto, el acero MVS10Cob le garantiza un filo duradero, aunque requiere un uso y mantenimiento minuciosos.