Colección Hashi Damasco - Cuchillo Universal - 15cm

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Cuchillo Universal 15 cm - Colección Hashi Damasco

El cuchillo universal es un cuchillo versátil, práctico para cortar rápidamente y apreciado por los chefs que consideran que los cuchillos grandes son demasiado voluminosos.

Con una hoja lo suficientemente larga (15 cm) para cocinarlo realmente pero más manejable que un Gyuto de tamaño estándar, el cuchillo universal es ideal para cortes precisos.

Ligero (sólo 90 gramos), está diseñado para cortar frutas y verduras de tamaño pequeño a mediano o trozos de carne deshuesados.

* Hecho en Seki, Japón

*Acero damasco japonés (MVS10Cob) 67 capas inoxidable

* Resistente al óxido

* Dureza HRC: 61 +/-1

* Peso: 90g

* Longitud de la hoja: 15 cm

* Largo total del cuchillo: 26 cm

* Espiga completa para mayor durabilidad.

* mango de madera de pakka perfectamente equilibrado para mayor comodidad

* Caja de regalo sin plástico

*Garantía de por vida

El acero damasco japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero con alto contenido de carbono con las de aceros más blandos, como la resistencia al impacto y a la corrosión.

La hoja está forjada con 67 capas de acero y ofrece un rendimiento de corte excepcional, al tiempo que se beneficia de una mayor durabilidad y robustez.

Fabricado en Seki, la capital de los cuchillos de Japón conocida mundialmente por sus hojas de alta calidad y 800 años de experiencia en herrería, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista y ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

HASHI - la nueva colección de KOTAI

Despierta tu creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de KOTAI. Esencial, accesible y diseñada para facilitar el mantenimiento, esta gama encarna la simplicidad, ideal para los apasionados de la cocina.

Fabricados en Seki, la capital japonesa de la cuchillería reconocida mundialmente por sus hojas de alta calidad y el saber hacer de sus herreros desde hace 800 años, cada uno de los cuchillos es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista y ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Siguiendo el tema de su lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se relaciona con su entorno” en todos sus cuchillos para resaltar su versatilidad. Por lo tanto, está disponible en tres ediciones distintas: Classic, Tsuchime y Damascus, cada cuchillo de los cuales está cuidadosamente diseñado para ofrecerle una experiencia única adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Cordillera Hashi Damasco

La gama Hashi Damascus de KOTAI te ofrece cuchillos japoneses que combinan resistencia, fiabilidad y longevidad del filo, equipados con un mango de madera de pakka negra y hojas de acero damasco inoxidable con una dureza excepcional de HRC 61.

Estas hojas de damasco presentan patrones que evocan olas en movimiento y senderos de agua en la superficie de un río. Gracias a su alto contenido de carbono y cobalto, el acero MVS10Cob le proporciona un filo duradero, pero que requiere un uso y mantenimiento cuidadosos.