Entre haut-lieux historiques si profondément français et trésors cachés bucoliques, l’Hôtel de Cavoye se situe à la croisée des époques et à l’épicentre des plus belles visites. Se promener d’un siècle à l’autre s’ingénie ici en deux pas : l’église gothique Saint-Louis de Fontainebleau, la Porte de France du XIVème siècle, la Halle aux Grains médiévale, le prestige Renaissance du Théâtre de Fontainebleau, et surtout l’iconique Château qui réunit en majesté toutes ces époques jusqu’à l’empreinte impériale Napoléon III. Le centre de Fontainebleau incarne toute la vitalité d’une ville à la fois authentique et actuelle : son architecture préservée abrite aussi cafés, terrasses, restaurants boutiques et galeries d’art qui s’animent toute l’année.