Colección Hashi Damas - Cuchillo Nakiri - 16 cm

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Cuchillo Nakiri 16 cm - Colección Hashi Damas

El nombre Nakiri significa "cortador de hojas" (菜切り包丁) en japonés, y fue diseñado específicamente para cortar verduras y frutas.

Más corto que una cuchilla y de longitud similar, el Nakiri es ideal para cortar verduras de forma rápida y segura. Su hoja ancha resulta práctica para recoger las verduras cortadas de la tabla de cortar y llevarlas a la sartén.

A veces escrito Nagiri, el Nakiri tiene una hoja de perfil plano diseñada para cortar empujando o deslizando, en lugar de picar con un movimiento de balanceo.

* Fabricado en Seki, Japón

* Acero damasquinado japonés (MVS10Cob) inoxidable de 67 capas

* Resistente al óxido

* Dureza HRC: 61 +/-1

* Peso: 175 g

* Longitud de la hoja: 16 cm

* Longitud total del cuchillo: 29 cm

* Espiga completa para mayor durabilidad

* mango de madera de pakka (pakkawood) perfectamente equilibrado para mayor comodidad

* Caja de regalo sin plástico

* Garantía de por vida

El acero damasquinado japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero con alto contenido de carbono con las de aceros más "blandos", como la resistencia a los golpes y a la corrosión.

La hoja está forjada a partir de 67 capas de acero y ofrece un rendimiento de corte excepcional, al tiempo que se beneficia de una mayor durabilidad y robustez.

Fabricado en Seki, la capital japonesa del cuchillo, conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y sus 800 años de experiencia en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

HASHI - la nueva colección de KOTAI

Despierte su creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de KOTAI. Esencial, accesible y diseñada para facilitar el mantenimiento, esta gama encarna la simplicidad, ideal para los apasionados de la cocina.

Fabricados en Seki, capital japonesa de la cuchillería mundialmente reconocida por sus hojas de alta calidad y el saber hacer de sus herreros desde hace 800 años, cada uno de los cuchillos es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, ofreciendo así una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Bajo el lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se adapta a su entorno” a todos sus cuchillos para destacar su versatilidad. Se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damas, cada cuchillo cuidadosamente diseñado para ofrecerle una experiencia única adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Damas

La gama Hashi Damas de KOTAI le ofrece cuchillos japoneses que combinan solidez, fiabilidad y durabilidad del filo, equipados con un mango de madera de pakka (pakkawood) negra y hojas de acero damasquinado inoxidable de una dureza excepcional de HRC 61.

Estas hojas damasquinadas presentan motivos que evocan olas en movimiento y estelas de agua en la superficie de un río. Gracias a su alto contenido de carbono y cobalto, el acero MVS10Cob le garantiza un filo duradero, aunque requiere un uso y mantenimiento cuidadosos.