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Set Nomade completo de 8 piezas que incluye:
1. Cuchillo pelador hoja martillada 9 cm
2. Hoja Santoku martillada 18 cm
3. Gyuto (cuchillo de chef) hoja martillada 20 cm
4. Cuchillo para pan hoja martillada 20 cm
5. Cuchillo pescado “filete de lenguado” hoja flexible 20 cm
6. Picadora hoja martillada 19 cm
7. Funda para cuchillos nómada 100% algodón
8. Varilla de acero para afilar 30 cm.
100% hecho a mano
Acero japonés 440C ultraafilado.
Seda completa
Mango de madera de pakka negra.
Dureza HRC: 60 +/-1
Perfectamente equilibrado
Inoxidable
Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo.
Garantizado de por vida
El estuche es ideal para chefs que están siempre en movimiento o que simplemente desean una forma cómoda y segura de transportar hasta 6 cuchillos y una cuchilla para afilar.
El ángulo de afilado de 15 grados (frente a los 20 o 25 grados de un cuchillo normal) le permitirá cortar y cortar en dados sin triturar ni siquiera los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor.
Todos los cuchillos KOTAI están forjados con acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para brindar dureza y longevidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación.
La espiga completa oculta (una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango) proporciona a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.
Más allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida.
Este método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.
Composición: Hoja de acero 440C, mango de pakkawood negro, eje de rifle de acero inoxidable, caja de bambú, caja de cartón, saya de bambú, estuche de algodón.
Consejos de mantenimiento: No utilizar sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol). Elija tablas de cortar de madera o plástico. No corte huesos ni alimentos congelados. Limpiar a mano y secar rápidamente después de cada uso. No limpiar en el lavavajillas, no dejar en el fregadero húmedo.