Mermelada de fresa y cerezo

Confiture Parisienne presenta su colección de mermeladas: "Los Dúos".
Recetas compuestas por dos "sabores": una fruta y una especia, como “Naranja y vainilla”, o una fruta y una flor, como "Frambuesa y violeta", “Melocotón y verbena”, “Fresa y flor de cerezo”, “Grosella negra y jazmín” o "Albaricoque y lavanda", y por qué no, también dos frutas, como "Fresa y ruibarbo".

Recetas que te harán (re)descubrir los clásicos, pero con ese "algo" especial.

Y, como siempre en esta colección, mucha más fruta que azúcar, azúcar de caña sin refinar y cocciones en pequeñas cantidades en nuestro obrador, en pleno corazón de París.

Confiture Parisienne presenta una de sus recetas imprescindibles: la mermelada de fresa y flor de cerezo. Un clásico reinventado para realzar tus desayunos. Una deliciosa receta que combina exquisitas fresas recolectadas cuidadosamente en plena temporada en Dordoña con un sirope de flor de cerezo que aporta notas florales, de miel y de almendra, además de un ligero toque ácido.

Una mermelada ideal sobre una tostada, una biscota o dentro de un mochi japonés.

Aunque, por lo general, una mermelada industrial sin abrir se conserva unos 2 años a temperatura ambiente y protegida de la luz, no todas las mermeladas contienen los mismos ingredientes. Uno de ellos desempeña un papel fundamental en su tiempo de conservación: la cantidad de azúcar.