Le domaine dispose de 23 chambres et suites, des restaurants et de nombreuses occasions de loisirs : golf, tennis, pétanque, piscine extérieure, des kilomètres de chemins balisés à découvrir à pied, en course ou à vélo, sans oublier notre spa. Profitez d'un moment de bien-être dans notre magnifique spa vous proposant sauna, hammam, jacuzzi, douche sensorielle, piscine intérieure ou laissez-vous tenter par un soin réalisé par l'une de nos praticiennes expertes. Bistro, restaurant gastronomique, ou même brunch, découvrez la cuisine de nos chefs selon vos envies !

Pétanque, tennis, VTT électrique, etc. : une multitude de loisirs s'offrent à vous pour profiter pleinement de votre séjour au Roncemay.

Le restaurant gastronomique du Domaine du Roncemay

Au Restaurant Erre, la cuisine est le fruit d’unerencontre entre deux univers: celui duNordde l’Europe, où leChef Clément Vergeata affiné connaissances et techniques, et celui duSud de la France, où il a grandi et acquis les bases de la cuisine. De ses expériences nordiques, le Chef a notamment rapporté un goût affirmé pour les méthodes de conservation ; du Sud, il a gardé des produits ensoleillés, à commencer par les poissons et autres trésors de la mer.

Terre gastronomique par excellence,laBourgognes’impose comme une évidence à la fois gustative et géographique, à mi-chemin entre racines méditerranéennes et exigence nordique. Cette rencontre s’exprime à travers le choix deproduits purement locauxqui expriment le caractère de la région et de son terroir unique.

Signés de laCheffe pâtissière Marine Mateos, les desserts jouent résolument la carte de la gourmandise. Chaque création est guidée par la recherche du goût avant tout. En douceur, les influences se croisent ici aussi, invitant des produits emblématiques de la région, comme le cassis ou la noisette « cazette ».

Lacarte des vinss’inscrit naturellement dans cette dynamique, mettant en valeur tantôt les crus de Bourgogne, tantôt les vins du Sud de la France.

Le bistrot du château

En terrasse ou en salle, on s’y retrouve en famille ou entre amis pour partager un moment de convivialité en Bourgogne.

La carte invite lesclassiques de la cuisine françaiseaux côtés deplats emblématiques de la région. Des goûts francs, qui vont à l’essentiel, voici la promesse tenue par le Bistrot du Château, uneadresse gourmande et authentiquequi saura vous séduire.